Nutrientes :

Alimentos - São constituídos por substâncias que satisfazem as nossas necessidades e que são os nutrientes.

Nutrientes - São os constituintes dos nutrientes.

Tipos de necessidades

- manter a temperatura do corpo (+ou – a 36,5ºC), seja Verão ou Inverno;
- há necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina e da respiração, quando se faz exercício físico,
- os músculos que trabalham sem descanso, como os do coração e os da respiração; etc..

Revoluções alimentares

1º Revolução

O homem nómada - alimentava-se do que a natureza lhes oferecia, tinha uma alimentação variada.

Passou a ser ...

Sedimentar - alimenta-se do que produz, tinha uma alimentação pouco variada.

2º Revolução

Aparece a troca de produtos - a alimentação desequilibrada passa a ser equilibrada.

3º Revolução

Aparece a moeda - Os mais ricos têm a possibilidade de ter uma alimentação mais saudável, no entanto não o fazem, gastam o dinheiro em comida que só faz mal á saúde, passando os mais pobres a ter uma alimentação mais equilibrada que a dos mais ricos, mesmo assim sem ser a melhor.

Factores que influenciam a alimentação

Factor Geográfico - o clima, o relevo, a localização geográfica e o isolamento geográfico.

Factor Sócio Cultural - a religião, a guerra e as tribos/etnias.

Factor Económico - a guerra, a riqueza/pobreza e a economia.