Cálculo do valor calórico dos alimentos

Caloria - é a quantidade de energia que é preciso fornecer a um litro de água para que esta aumente 1 grau centígrado.

- Só os nutrientes lípidos, glúcidos e prótidos é que fornecem calorias

1grama de	Kcal	kj
Prótidos	4	16,8
Lípidos	9	37,8
Glúcidos	4	16,8