- São constituídos pricipalmente por hidrogénio, oxigénio e carbono
Tipos de moléculas dos glúcidos
- Molécula mais simples - monossacarídio
- Junção de dois monossacarídios - dissacarídio
- Mais de dois monossacarídios - polissacarídio
Doenças
- Excesso de glúcidos - Cáries dentárias, doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes.
- Carência - Hipoglicemia
Particularidades
- As fibras vegetais (polissacarídios) são glúcidos que não são digeridos pelo organismo, eles provocam um aumento do volume, das fezes, regulando assim, o trânsito intestinal.
São glúcidos com a função reguladora e previnem o organismo de doenças como a obstipação e o cancro.
Exemplo de alimentos - Batata
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